드립기구 (서버)

드립기구(서버)서버는 드립으로 추출되는 커피를 받아내는 역할을 하는 도구입니다. 모양이 와인의 향을 찾을 때 사용하는 와인디캔터를 압축해 놓은 것 같습니다. 와인디캔터는 와인을 따를 때 산소와 접하는 면을 많게 해서 감추어져 있는 미묘한 향을 최대한 끌어내는 기능을 합니다. 향에 대해서 이야기 하면 커피도 결코 빠질수 없지요. 서버를 와인디캔터의 모양으로 만든 것은 모양을 내기 위함이 아닙니다. 커피에 감추어져 있는 향을 최대한 끌어내기 위한 노력입니다. 커피를 추출한 후에 서버를 흔드는 것도 골고루 섞이게 하는 의미도 있지만 그것보다는 공기를 더 많이 만나게 함으로 풍부한 향을 내기 위해서입니다. 유리를 사용..........

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