로스팅(이리조즈)

로스팅(이리조즈)예전에는 많은 인기가 있었지만 요즘은 잘 사용하지 않게 된 로스팅기기의 대표적인 이름이 이리조즈입니다. 가볍고 간편하면서 직화열이 아닌 복사열과 대류열을 사용하기 때문에 커피속을 익히기에도 좋은 로스팅기구입니다. 알류미늄 재질이라서 열전도도 빠르고 좋습니다. 열전도가 빠르기 때문에 예열을 하지 않고 바로 커피를 넣어 로스팅을 시작합니다. 좌우로 흔들며 열을 가합니다. 이 기구를 개발한 사람은 열에 바짝 대서 강한 열로 빨리 흔들어 볶으라고 합니다.하지만 내가 로스팅하는 특징을 만들기 위해서는 다른 방식도 재미삼아 해 보는 것이 좋습니다. 너무 사용설명서대로 하면 내 독특한 맛을 낼 수 없습..........

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