마를 맛있게 먹는 방법, 마 부침개 만들기

안녕하세요 책 읽는 북극여우입니다^^ 아침 준비를 하려고 야채 칸을 열었는데 깜빡 있고 방치해둔 마를 발견했습니다. 어째서 잊었는지 모르겠어요. 보통 갈아서 아침식 사전에 한 컵 마시곤 했는데 김장하느라 뭐 하느라 그동안 정신이 없었나 봐요 오래 방치해뒀지만 상태는 아주 깨끗하고 좋았지만 그래도 혹시 모르니 생으로 갈아서 먹기는 좀 그렇고 고민을 하다 된장국으로 끓여 먹기에도 너무 많고, 전으로 부쳐서 먹는 게 낫겠다 싶었습니다. 한 번도 해본 적이 없어서 실패하면 아까운 마를 어쩌나 걱정을 했지만 그래도 주부 경력이 있는데 ㅋㅋ 자신 있게 마를 강판에 갈기 시작했습니다. 대략 30센티 되는 마 3개를 갈아서 양파와 당근 부추를 넣고 밀가루 2컵과 계란 3개 소금 간을 했습니다. 마가 전분이 많고 끈적거려서 아무래도 전으로 만들어도 축축 처질 거 같아서 전을 작게 한 수저씩 떠서 부쳤어요. 한두 번 부쳐보니 기름을 적게 넣고 부치는 게 더 좋겠다는 생각이 들었어요. 앞뒤로 노릇하게 ...

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