납작 당면 떡볶이, 납작 당면 불리는 방법

오늘의 메뉴는 납작 당면 떡볶이입니다. 요즘 마라탕 좋아하는 분들이 많은데요 마라탕 하면 생각나는 재료들 중에 납작 당면이 있습니다. 식감도 좋고 먹는 재미도 있어 아이들도 좋아하는 납작 당면을 떡볶이에 넣어달라는 요청이 있어 일반 당면 대신 납작 당면을 넣고 떡볶이를 만들어 보려고 합니다. 납작 당면은 다른 재료를 준비하기 전에 불리는 작업을 먼저 해야 합니다. 그 이유는 불리는 시간이 충분히 필요하기 때문이에요. 일반 당면하고 분리는 방법이 조금 다릅니다.^^ 그래서 납작 당변 불리는 방법을 알아보도록 하겠습니다. #납작당면 불리는 방법 미지근한 물에 당면을 30분에서 1시간 담가야 합니다. 참고로 미지근한 물에 담가야 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 합니다. 1시간 담갔다 뺀 상태입니다. 딱딱했던 당면이 약간 말랑해졌습니다. 끓는 물에 불린 당면을 넣고 13분간 끓여 준후 찬물에 2~3회 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 이런 작업들을 마친 후에 다양한 요리에 사용하면 됩니다...

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