초간단 버섯요리 건표고버섯볶음 만들기 풍미가 끝내줘요

건나물의 장점은 장기보관이 가능하다는 것이에요. 수확한 후에 건조해서 밀봉하기 때문에 4계절 내도록 보관해도 상하지 않거든요. 그뿐만 아니라 자연건조를 한 경우라면 비타민D도 풍부해서 일부러 건나물을 사서 요리에 사용하는 분들도 많아요. 제가 가장 좋아하는 채소는 땅에서 나는 쇠고기라고 불리는 버섯이에요. 볶음, 무침, 구이, 나물 등 다양한 방법으로 활용 가능한 만능 야채이기도 하죠. 그런데 생물 버섯은 신선도를 오래 유지하기 힘들어요. 냉장고에 보관해두었다가 유통기한을 훌쩍 넘겨서 버리게 되는 경우가 적지 않아요. 그래서 저는 말린 버섯으로 요리를 하는 경우가 많아요. 표고버섯은 버섯 중에서도 풍미가 으뜸이죠. 오늘은 건표고버섯볶음 만들기를 해볼게요. 그전에 표고버섯 효능이 궁금해서 알아봤어요. 표고 버섯 효능 레시틴이 들어 있어서 콜레스테롤이 높은 분들이 드시면 혈액을 맑게 할 수 있어요. 혈관 속 노폐물과 지방을 배출해서 동맥경화를 예방하고 혈압을 낮춰준답니다. 칼로리가 낮고...