오미자 에이드를 좋아합니다. 오미자청을 자주 구매했는데 비싸기도 하고 너무 달아서 한번 만들어 봤습니다. 생각보다 쉽기도하고 저렴하고 더 맛있었어요. 무엇보다 간단한게 중요해요. 복잡하면 안하게 됩니다. 필요한 재료를 보면 건오미자 100g 당 물 10배인 1000cc (1리터) 설탕 5배인 500g 입니다.간단하죠? 이 기본 레시피를 갖고 각자 필요에 따라 가감하면 됩니다. 오미자청을 몇년 숙성시킬 생각 아니면 설탕을 좀 줄이는걸 추전합니다. 저는 건오미자 100g당 350~400g이 좋더라구요. 설탕이 많이 들어가면 오미자의 五味가운데 그 미묘한 쓴맛을 못느끼게 됩니다. 다른 네가지 맛과 조화를 이루면 오미자 쓴맛 참 좋아요. 만들어 볼까요 이번에는 봄이 다가오니 양을 늘려서 오미자 300g입니다 한..
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