아로니아 잼/콩포트 :: 처치곤란 아로니아 맛있게 먹기

엄청 단 편이지만, 떫음이 단 맛이 느껴지지 않을 정도로 강해서 지나가는 새나 동물도 먹고 기절(...)한다는 전설의 '그 열매' 그러나 몸에 쓴건 약이라고 눈 건강과 노화방지에 좋다는 아로니아! 밥에 넣어먹고 날로도 먹어봤지만, 조금 더 맛있게 먹기 위해 잼으로 만들었어요 c [ 재료 ] 아로니아 1kg 설탕 400g [ 만드는 방법 ] 냄비에 설탕과 아로니아를 한 번에 넣어주고 중불에서 타지 않게 25-30분 정도(손목주의c) 휘휘 저어줍니다. 잼이나 콩포트 만들 때 꿀팁은, 차가운 물에 떨어트려봤을때 퍼지지 않으면 완성 ! 젓다보면 묽었던게 되직해진다는 느낌이 와요 미리 열탕 소독해 둔 잼병에 담아요 :) 보통 잼이나 콩포트 만들때 설탕을 과일 비율과 1:1로 맞춰 넣어주는 경우가 많더라구요 하지만 저는 원래 너무 단 음식은 싫어해서 설탕양을 줄여봤는데 결과적으로는 좋았어요! 오히려 아로니아 만큼 설탕을 넣었으면 너무 달았을듯 ? 단걸 좋아하시는 분들은 취향대로 더 넣어주셔도 ...

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