[밑반찬] 백종원 만능장아찌간장으로 손쉽게 만드는 초간단 《궁채장아찌》

문질빈빈입니다 제가 궁채의 오독한 식감을 엄청 좋아하거든요 반찬가게에서 한 입 거리가 한 팩에 3,000원이라 마른궁채 사다가 직접 만들었어요 마른궁채를 바락바락 빨래하듯 맑은물 될때까지 여러번 헹궈주고 물에 대략 3시간 정도 불려놨더니 한 3배쯤 불어났어요 요렇게 덜 제거된 하얀 껍질은 날카로울 수 있으니 제거해 주시고요 이 과정은 생략해도 되지만 짧은 소견에 소독하는 느낌으로 소금, 소주 넣고 끓는 물에 살짝 데치듯 꺼내고 찬물 샤워 후 최대한 물기는 짜냈어요 먹기 좋게 잘라 반찬통에 담기 원래 장아찌는 물:간장:식초:설탕을 끓여 아삭한 식감을 위해 뜨거울 때 부어주면 되지만 저는 간편하게 코스트코에서 구입한 백종원의 만능 장아찌간장소스 사용 그냥 바로 부어줄게요 자작하게 붓기만 하면 장아찌 완성 실온에서 반나절 정도 두었다가 냉장고행 하루 이틀 후부터 먹으면 너무 맛있어요 3일후 꺼내봤어요 오독오독 아삭한 식감 쵝오~~ 붓기만 하면 끝!! 집에 간장 끓인 냄새 없이 쾌적하게 만...

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