맥파이의 미래산업 공부 1편 - 대체 단백질 산업

장기투자를 위해 유망한 산업 하나씩을 잡아서 그 산업에 대해 알아보고자 한다. 첫번째로 잡은 주제는 요즘 정말 핫한 산업 중 하나인 대체 단백질 산업이다. 대체 단백질이란 기존의 고기, 해산물, 유제품 등을 대체할 수 있도록 식물성 원료를 사용하여 만들어진 식품이다. 최근 동물복지, 환경에 대한 인식이 전세계적으로 확산되며 기존 육류를 대체할 것으로 각광받고 있다. 1. 대체고기 AT커니에 따르면 대체고기는 2040년에는 일반고기보다도 비중이 높아질 것으로 예상된다. 쉽게 상상되지 않는 미래이긴 하지만 2000년과 2020년을 비교해보면 이정도 변화가 불가능해 보이진 않는다. 실제로 식물성 대체육의 성장속도는 기존 육류보다..........

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