산나물의 계절이 돌아왔습니다, 치매를 예방하는 산나물 영아자

올해는 예년보다 봄 꽃이 일찍 피는 것 같습니다. 짧게 살아온 제 경험에 비춰보면, 목련꽃이 질 때쯤, 그때 벚꽃이 피기 시작하더군요. 제가 살고 있는 남부 기준으로, 지금 목련꽃이 활짝 피었으니. 대충 열흘 쯤 뒤에 벚꽃이 피기 시작할 것 같습니다. 매화는 벌써 꽃잎이 떨어지기 시작했습니다. 대략 보름쯤 뒤에는 벚꽃이 만개할 것 같네요. 벚나무 꽃잎이 떨어지기 시작하면, 그땐 사과꽃이 피어 오르는데. 그맘때가 산나물이 절정을 이루었던 걸로 기억하고 있습니다. 물론 지금 시장에 나가면 각종 산나물이 나오긴 하는데, 대부분 온실에서 재배된 것들이라 약성이 그리 뛰어나지 않습니다. 제가 계속 강조하는 것은 자연상태에서 자란 것(야생)이거나, 자연 상태에 가까운 환경에서 재배한 것들이어야 약성이 뛰어나다는 점입니다. 파이토케미컬이 무엇인지 설명하면서, 그 이유에 대해 설명드렸던 적이 있는데요. 오늘은 파이토케미컬에 대해서는 생략하고. 영아자란 산나물에 대해 소개해드리겠습니다. 영아자는 산...

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