지질의 구조와 역할

지질. 흔히들 그냥 지방이라고 부르죠? 어디서든지 볼 수 있습니다. 여러분의 배때지를 보세요. 아주 크고 아름다운 지방을 볼 수 있어요. 하지만, 우리는 생명과학 II 를 공부하는 사람들. 여러분의 배에 달려있는 그건 전문 용어(?)로 중성 지방이라고 합니다. 그리고, 여러분의 뱃살은 생각보다 많은 역할을 해요. 중성 지방은 같은 양의 탄수화물보다 많은 양의 에너지를 저장할 수 있어요. 따라서, 에너지를 효율적으로 저장하기도 하고 따뜻하게 단열 역할도 합니다. (물론 에너지를 많이 가진 만큼 과하게 처먹으면 살쪄요) 인간 뿐만 아니라 다른 동물에게도 중성 지방은 중요해요. 비쩍 마른 고래 봤나요? 고래는 중성 지방층이 매우 두꺼워요. 이 지방층이 고래가 차가운 바닷속에서 체온을 유지할 수 있게 해줍니다. 여기까지는 흔히 아는 중성 지방. 지질에는 중성 지방 말고도 인지질과 스테로이드도 포함됩니다. 인지질은 세포막이나 핵막 등의 주요 성분입니다. 세포막이나 핵막 등을 생체막이라고 부르...

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