〔독립창업성공스크랩〕_구내식당파 김대리, 어쩐일로 14만원짜리 버거 먹었을까?

〔독립창업성공스크랩〕_구내식당파 김대리, 어쩐일로 14만원짜리 버거 먹었을까? 고금리, 고물가발 불경기가 외식 트랜드에도 영향을 미칠까? 올해 외식 시장은 다양한 트렌드 변화속에서 새로운 위기에 직면할 것으로 점쳐지고 있다. 한국외식산업경영연구원이 최근 발표한 2023년 주목할 외식트렌드에 따르면 올해의 외식 트렌드 10대 키워드로 양극화 편의점간편식의 다양화 건강식 푸드테크 혁명 제로, 프리 레스플레이션 특화매장 컬래버레이션의 확대 외식형 간편식 증가 인증샷 전성시대 로 정리되고 있습니다. 올해의 외식 트렌드 가운데 가장 손꼽히는 것은 양극화입니다. 고물가 영향으로 외식 소비 양극화는 올해 더욱 심화될 것으로 전망되고 있습니다. 소득 격차에 따른 소비 양극화뿐만 아니라 '짠테크(소비를 줄이고 각종 금융상품 혜택을 최대한 활용하는 자산곤리법)'와 플렉스(자기보상 또는 과시를 위한 호화로운 지출)'등 양극단의 소비 성향을 동시에 갖고 있는 소비자가 등장했다는 점에서 과거 불황기와는 다...

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