커피 공부하기 7탄 바리스타 필수로 해야하는 위생관리

안녕하세요. 오늘은 이론 설명 뿐만 아니라 실제적으로 가장 중요한 위생 관리에 대해서 알려드릴까 합니당이건 바리스타 된다고 하셔도 기본적으로 알고 계실 상식! 이라고 생각하시면 됩니다.~1. HACCP의 정의HACCP은 위해 요소 분서과 중요 관리점의 영문 약자로 해썹 또는 식품 안전 관리 인증 기준이라고 합니다.위해요소분석이란 인체에 신체적 위해를 가할 수 있는 해당 요인들을 미리 예측하고 사전에 파악하는 것을 의미하며, 중요 관리점이란 위해 요소들을 예방하거나 허용 수준으로 감소시키기 위해 필수적으로 관리하여야 할 항목을 뜻합니다.즉 해썹은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품 안전 관리 체계라고 볼 수 있습니다...........

커피 공부하기 7탄 바리스타 필수로 해야하는 위생관리에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 커피 공부하기 7탄 바리스타 필수로 해야하는 위생관리