LA갈비구이 만드는법 LA갈비양념 LA갈비뜻

이거는 어머니가 선물로 받으신 LA 갈비이구요. 아래꺼는 코스트코에서 산 LA갈비도 있어요. 두가지를 섞어서 같이 만들었습니다. 코스트코는 고기가 참 실하죠? 그럼 시작에 앞서 LA갈비에 대해서 먼저 알아볼께요. LA갈비 뜻 갈비가 썰리는 방향에 의해서 붙여진 이름으로 일차절단갈비(Short Rib)에서 6~8번 부위를 천연근 봉합선을 따라 바깥쪽 근육을 제거하고 지방 정선 작업을 하여 얻어지는 부위. 늑골의 인치수 기준으로 7~9인치 규격의 갈비로 만든다. 우리나라의 경우 갈비를 칼을 이용해서 통으로 떼어내는 데 비해 미국이나 호주 등 갈비는 절단기를 이용해 직각으로 떼어낸다. 이렇게 떼어낸 갈비를 이용해 절단기로 얇게 뼈와 함..........

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