꽃게탕 끓이는 법 백종원 레시피 재료 및 제철 꽃게 손질 방법

오늘의 요리는 꽃게탕입니다. 최근 구매한 꽃게를 가지고 이것저것 요리해 보고 있어요. 그동안 재료가 없어서 못 했던 거 맘껏 말이죠. 그중 꽃게로 요리할 수 있는 가장 일반적인 꽃게탕을 만들어보려고요. 백종원 선생님의 레시피로 만들어요. 꽃게 자체가 천연조미료나 마찬가지라 푹 끓이면 맛이 없을 수가 없지만 그래도 실패 확률을 줄이기 위해서 레시피를 따라 해봅니다. 중간 개인 취향에 따라 재료를 가감하시면 나만의 꽃게탕을 만들 수 있을 거 같아요. 그럼 재료부터 살펴볼까요? 백종원 꽃게탕 재료 꽃게 3마리 쌀뜨물 애호박 1/2개 무 1/4개 팽이버섯 한봉 쑥갓 대파 한대 양파 1/2개 청양고추 2개 된장 듬뿍 2T 고추장 듬뿍 1T 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 간장 1T 참치 액젓 2T 어른수저 계량 그럼 만들어볼께요. 1. 꽃게 손질 1. 꽃게를 솔이나 칫솔 등을 이용해 물로 세척합니다. 2. 꽃게 배딱지 부분을 열어서 이물질 제거(찜할 때만 배딱지 제거하지 마시고 눌러서 이물질 ...