양파 효능 및 보관법에 대해 알아볼게요.

저희 집은 양파, 대파는 항상 떨어지지 않고 가지고 있는 재료에요. 생으로도 먹기도 하고 여러 음식과의 조화에 없어서는 안되는 식자재거든요. 생양파는 알싸하고 매운맛을 가졌지만 열을 가하게 되면 단맛이 올라와 요리할 때 감칠맛을 더해준답니다. 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 양파는 요리 필수품이지요. 그래서 오늘은 양파에 대해 알아보기로 합니다. 우선 양파에 효능을 알아보고 양파를 오래 보관하는 방법도 알아볼게요. 우선 양파 효능부터 살펴볼게요. 양파의 효능 1. 고혈압과 염증 예방 양파에 퀘르세틴 성분은 콜레스테롤과 지방이 혈관에 축적되는 것을 막아 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 또한 활성산소로부터 세포를 보호해 염증과 상처를 회복해 주는 효능이 있어요. 2. 혈관질환 및 신경 안정 양파의 매운맛을 내는 알리신은 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 혈관 안의 섬유소를 녹여 혈전이나 뇌졸중의 위험을 줄여준다고 합니다. 또한 알리신 성분이 신경안정제 역할을 한다고 합니다. 그래서 잠을 잘 때 ...

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