우엉 조림 만드는 법 쫀득하고 단짠단짠 밑반찬

얼마전 이마트에서 우엉을 1kg 사왔습니다. 우엉조림이 먹고 싶어서 말이죠. 흙당근 처럼 우엉도 흙하고 같이 포장 되어있네요. 그래야 신선도가 유지되는거 같아요. 쫀득하고 단짠단짠의 우엉 조림 만들어 볼께요. 먼저 재료 살펴볼께요. 우엉조림 재료 우엉 식초 1T 물 2컵 간장 5T 맛술 1T 설탕 3T 물엿 1T 참기름 1T 통깨 조금 우엉조림 재료 살펴봤구요. 이제 우엉조림 만들어 볼께요. 우엉조림 만드는 법 1. 먼저 우엉을 손질해주세요. 우엉을 잘씻어주시고요. 저희는 안쓰는 칫솔로 씻습니다. 흙을 깨끗이 씻어주고요. 껍질을 벗겨줍니다. 우엉껍질을 살짝 벗겨주시고 먹기 좋은 크기로 채썰어주세요. 2. 우엉을 식초물에 넣어 준후 씻어주세요. 우엉의 떫은맛을 제거하기위해 식초를 넣은 물에 담근후 씻어주세요. 식초물에 씻어주시면 갈변도 예방하고 떫은맛도 전분도 제거 된다고 합니다. 흐르는 물에 헹군후 채에 놔두어 물기를 제거해주세요. 3. 팬에 식용유를 넣어주시고 달궈주세요. 우엉을 ...

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