구운 가지무침 만드는 법 가지 요리 백종원 레시피

오늘은 오랜만에 백선생님 레시피로 가지 요리를 합니다. 백종원 선생님의 구운 가지무침이고요. 가지를 먼저 구운 후 양념을 무치는 방법이에요. 새로운 식감으로 가지 요리를 즐길 수 있어서 좋았습니다. 보통 가지를 굽기도 하고 에어프라이어에 돌린 후 조리하기도 하더라고요. 저는 원래 방식대로 구운 후 만들어볼게요. 그럼 재료부터 살펴볼까요? 구운 가지무침 재료 가지 2개 대파 반대 간장 3T 고춧가루 1T 설탕 1T 다진 마늘 0.5T 참기름 1T 통깨 조금 백종원 구운 가지무침 만들기 1. 가지 손질 가지는 물로 세척 후 꼭지를 제거해 주세요. 가지는 살짝 두툼하게 썰어주시면 될 거 같아요. 나중에 구울 때 살짝 쪼그라드는 걸 감안해서 두툼하게 썰어주세요. 저처럼 동그랗게 잘라주셔도 좋고요. 살짝 비스듬하게 잘라주셔도 좋을 거 같습니다. 2. 가지 굽기 프라이팬에 기름을 두르지 않고 가지를 구워주세요. 썰어둔 가지를 앞뒤로 구워주세요. 수분이 날아가면 색이 변하면서 잘 구워집니다. 잘...