류수영 순대볶음 레시피 어남선생 술안주 신림동 철판순대 만들기 양파 카라멜라이징

안녕하세요 쿠킹대디입니다. 오늘의 레시피를 소개할께요. 국민 간식 순대를 이용해서 만드는 순대볶음입니다. 류수영님이 철판 순대볶음 스타일로 만들어 보길래 만들어봤어요. 기존에 들깨가루 넣고 곱창볶음이나 순대볶음 많이 만들어봤지만, 오늘은 어남선생님의 레시피로 15분만에 만드는 간단 버전 소개할께요. 류수영님은 뚝딱이지만 사실 좀더 걸렸답니다. 재료 손질 시간도 있구요. 그래도 조리시간만 따지만 15분정도 걸리는게 맞네요. 그럼 재료부터 살펴볼께요. 순대볶음 재료 순대 500g 양파 1개 대파 1대 양배추 1/4통 깻잎 진간장 4T 고춧가루 3T 고추장 듬뿍 1T 참기름 0.5T 설탕 1T 소금 통후추 식용유 물 100ml 어남선생님 레시피에서 중요 포인트는 양파 카라멜라이징기법이 있습니다. 요게 철판 순대볶음의 포인트이구요. 나머지는 불조절만 잘하시면 돼요. 그럼 만들어볼께요. 1. 재료 준비 순대는 한입 크기로 먹기 좋게 썬다. 대파 1대는 어슷 썰고, 양파 1개는 채 썬다. 깻잎...