류수영 프라이드 멸치볶음 레시피 어남선생 바삭하게 만드는 법

안녕하세요? 쿠킹대디입니다. 오늘의 레시피는 멸치볶음입니다. 어남선생님의 레시피로 만들어보는 이름하여 프라이드 멸치볶음입니다. 멸치를 바삭하게 만들어서 프라이드라고 이름하였나 봐요. 바삭하게 멸치볶음을 만들기 위해서 액체인 물엿이나 올리고당을 사용하지 않고 설탕으로만 단맛을 내요. 15분으로 완성할 수 있는 프라이드 멸치는 아이들이 좋아해서 밥반찬으로도 좋지만, 맥주 안주로도 좋은 거 같습니다. 그럼 바삭함에 끝판왕 프라이드 멸치를 만들어볼게요. 우선 재료부터 살펴볼까요? 프라이드 멸치 재료 식용유 마늘 1개 대파 중멸치 한 줌 설탕 3T 소금 한 꼬집 밥숟가락 계량입니다!. 1. 재료 손질 마늘 1개는 편으로 썰어주세요. 마늘은 많이 들어가도 좋을 거 같습니다. 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 준비해 주세요. 2. 멸치 비린내와 수분 날리기 기름을 두르지 않은 웍에 멸치 한 줌을 넣고 약불에서 10~15분 정도 볶아 수분을 날려주세요. * 멸치는 새우깡 식감이 될 때까지 볶아주세...