등갈비 김치찜 레시피 묵은지 돼지등갈비 만들기 등갈비찜 만드는 법

안녕하세요? 쿠킹대디입니다. 오늘은 김치로 만드는 별미 김치찜을 소개하려고 합니다. 김치찜은 고기랑 조합해서 많이 만들어요. 보통 삼겹살이나 앞다리살 등으로 만들지만 좀 있어 보이게 하려면 등갈비를 사용하면 좋을 거 같아요. 바로 등갈비 김치찜인 거죠. 등갈비 자체도 맛나고 김치도 맛나니 맛이 없을 수 없겠죠? 어남선생님의 김치찜 레시피를 활용해서 만들어볼게요. 그럼 재료부터 살펴볼까요? 등갈비 김치찜 재료 묵은지 600g, 김칫국물 약간 등갈비 600g 식용유 소금 1꼬집 물 1L 대파 2~3뿌리 통마늘 한 주먹 멸치 액젓 2T 간장 1T 설탕 깎아서 1T 다진 마늘 듬뿍 1T 1. 등갈비 손질 및 세척 등갈비는 핏물 제거 등을 해야 누린내가 나지 않습니다. 냉장 등갈비의 경우는 찬물에 30분 정도만 담가주시면 되고요. 냉동고기의 경우 하루정도 냉장실에서 해동시켜주시고요. 찬물에 1시간정도 담궈서 핏물을 빼주세요. 물에 통후추와 월계수잎등 넣어서 한번 삶았습니다. 20분 정도 삶아...