[한국/대구] 수성구 김형제 고기의 철학, 이베리코 맛집

출처: 네이버 이미지 2주 전쯤 부모님 그리고 동생 부부랑 가족모임으로, 대구 수성구에 있는 이베리코 맛집, 김형제 고기의 철학에 다녀왔다. 백만 년 만에 와 보는 대구. 레스토랑은 생긴지 얼마 안 되어 보였고, 고깃집 답지 않게 (?) 인테리어도 깔끔하고 세련돼 보였다. 6시에 도착했는데 해가 짧아서 벌써 깜깜한 한국, 아직도 적응이 안 된다. # 이베리코란? 이베리코 돼지는 스페인 이베리코 반도의 목초지에서 도토리, 올리브, 곡물 사료, 허브 등을 먹고 자란 돼지의 종류로, 세계 돼지고기 4대 진미 중 하나. 6시에 도착했는데 레스토랑 내부는 이미 만석이었다. 우리는 룸으로 안내받아서 들어갔다. 매우 정갈하게 기본 찬들이 세팅되어 있었다. 일반 고깃집처럼 상추나 깻잎은 따로 없었다. 추우니까 일단 소맥으로 시작해야지. 헤헤헤 먼저 이베리코 목살로 5인분을 시켰다. 흠...... 저기요 3인분 주신 거 아닌가요? 기본적으로 김형제 고기의 철학에서는 직원분이 적정한 알맞은 굽기로 알...

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