가지 효능 알고 먹으면 보약

가지 효능 알고 먹으면 보약 오늘도 가지 요리를 하면서 가지 효능이 무엇이 있나 궁금해졌어요. 얼핏 가지의 보라색에 우리 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있다고 하는 것 같았는데 정확히 기억이 나질 않아 검색해서 정리를 해봤어요. 가지의 영양성분 가지의 대부분은 수분이며 가지 100g당 단백질 1.1g, 지방 0.1g, 탄수화물 4.4g으로 영양학적으론 다른 채소들에 비해 떨어지나 식이섬유 (2.7g) 가 풍부하게 들어 있어요. 또한 칼슘 16mg, 철 0.3mg, 마그네슘 15mg, 인 35mg, 칼륨 232mg, 아연 0.1mg, 구리 0.1mg, 망간 0.1mg 등의 미네랄이 들어 있고 베타카로틴 52μ g, 비타민B2 0.2mg, 비타민 B3 0.4mg, 비타민 B5 0.4mg, 비타민 B7 2.47μ..........

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