옛통 집에서 만들기, 엄마표 옛날 통닭

우리나라 사람이라면 누구나 기억하고 있을 통닭! 바로바로~ 옛날 통닭! 오늘은 제가 있는 곳에는 비가 부슬부슬 왔어요. 비 오는 소리만 나면 저는 튀김 생각이 나는데요. 오늘은 제 기억 속에 항상 자리 잡고 있는 맑은 기름에 튀겨서 바삭한 옛날 통닭이 오늘 너무나 당기네요. 제가 먹고 싶은 거니깐 빨리 만들어야겠죠?! 옛날 통닭 재료 통닭 2마리(우리는 5명이라.. 2마리~) 기름 1리터 카레 분말 2스푼 튀김가루 2스푼 재료는 간단하죠? 생닭은 엉덩이 끝부분 잘라내고 날개 끝부분 잘라주고 기름진 부분을 잘라내주세요. 닭을 튀기기 편하게 만들기 위해서는 등 쪽을 눌러서 평평하게 눌러주고 살이 많은 부분은 칼로 베어주면 양념이 잘 베면서 튀김도 잘 된답니다. 구석구석 꼼꼼하게 깨끗하게 닭은 목욕 시켜주세요~ 그리고 닭은 염지를 시켜줍니다. 시즈닝 소금만 물에 섞어 닭 넣었어요^^ 빨리해야 하는데 언제 염지해요?ㅠ 시간 여유 있으신 분은 소금 후추로 간이 잘 베이도록 닭 앞뒤로 발라 1...

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