마라 라구 : 강렬한 맛과 향

작년 겨울, 충정로 <다이닝 후>에서 맛있게 먹었던 기억이 떠올라 만들어 본 마라 라구. 보통의 라구 레시피대로 만들다가 마지막에 마라샹궈 소스를 더했어요. 라구 레시피는 마르셀라 하잔의 <정통 이탈리아 요리의 정수>를 참고했습니다. 마라 라구 마라 라구 소스 샐러리 1/3컵 돼지고기 다짐육 300 우유 한 컵 와인 한 컵 토마토소스* 한 컵 반 버터 한큰술 반 하이디라오 마라샹궈 소스 한 술 소금, 후추, 넛멕 약간 *토마토 소스는 시판 혹은 홈메이드. 집에서 만드는 방법은 여기로. https://m.blog.naver.com/moya_3421/222294513121 파스타 (1인분) 라구소스 한국자 파스타 면** 1인분 버터 한큰술 갈은 파마산치즈 듬뿍 *..........

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