무시루떡 만들기

무시루떡 만들기 재료 및 분량 멥쌀가루 1kg, 찹쌀가루 2kg, 붉은 팥고물 2kg, 무 2개, 설탕, 소금 무시루떡 만드는 법 1. 붉은 팥은 한번 끓여 삶은물을 버리고 다시 푹 무르게 삶아 물을 버리고 뜸을 들여 팥을 익힌다. 2. 익힌 팥은 절구에 소금을 넣고 찧어서 고물을 만드는데 껍질을 제거하지도 않고, 체에 내리지도 않아, 팥알이 듬성듬성 있게, 대강 만 빻아 고물을 만든다. 3. 쌀가루는 물을 내려 체에 쳐 두고 무는 굵게 채를 썰어 놓는다. 4. 시루에 젖은 면보를 깔고 팥고물을 한 켜 깔고 쌀가루를 얇게 펴 놓고, 무채와 쌀가루를 섞어 놓고, 무가 덮히게 쌀가루를 다시 놓고, 고물로 위를 덮고 찐다. 5. 쪄진 떡은 한 김 나간 후 썰..........

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