투톤잼 만드는 방법 및 주의사항

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘은 투톤잼 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 투톤잼을 만든는 방법에 대해서 알고 계신분도 일부 계시지만 모르시는 분들을 위해 처음부터 설명드려 볼께요~ 먼저 아래 예시를 보시는게 이해가 쉬우실 거에요. [예시] 블루베리 + 사과잼 먼저 블루베리잼을 만든다. 2. 유리병에 담는다. ( 1/3/만 담으세요. ) 3. 뚜껑을 열어 놓은 채로 시원한 곳에 놓는다. 4. 사과잼을 만든다. (사과잼을 만드는 동안 앞서 병에 담은 블루베리잼은 서서히 응고됩니다. 이렇게 아래 있는 잼의 표면이 어느정도 응고가 되어야 위에 사과잼을 붓더라도 섞이지 않습니다. 따라서 아랫부분에 담을 잼은 걸죽하게 만드는게 좋습니다.) 5. 사과잼이 완성되면 블루베리잼 표면이 어느정도 응고되었는가 확인한 후 충분한 탄력이 있다면, 그 위에 사과잼을 채워주고 뚜껑을 닫습니다. ※ 주의사항: 아래 들어가는 잼은 너무 많이 담게 되면 나중에 진공이 잘 안잡히는 문제가 생길 수 ...

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