알배기배추, 숙주, 척롤 차돌박이 저수분찜 소고기야채찜

샤브샤브가 질릴때 한번씩 해먹는 저수분찜 준비 재료는 알배기 배추, 숙주, 척롤(샤브용 고기는 다 가능), 다시마, 소금, 후추, 맛술, 간장, 대파(없어도 됨), 팽이버섯(없어도 됨) ️야채만으로 국물이 생겨 물을 따로 넣지 않아도 된다️ 냄비는 바닥이 어느정도 두꺼운 걸로 해야 한다! 얇은 냄비로 하면 하면 타요 야채에서 수분이 빠져 국물이 되기 때문에 냄비끝까지 재료를 올려도 반으로 훅 줄어든다. 알배기를 적당한 크기로 썰어 깔아주고 다시마 올리고 숙주 올리고 다시마 올리고 샤브용 얇은 척롤 올리고(차돌박이도 맛있다) 소금, 후추 적당히 뿌려주고 맛술, 간장 1:1로 섞어서 고기위에 둘러주고 대파 올리면 끝! 맛술 간장은 재료 양에 따라 둘러주면 되는데 나는 2숟갈씩 했다 냄비뚜껑 닫고 약불에 고기가 익을때 까지만 끓여주면 완성 국물에 계란, 밥, 김가루, 참기름 두르고 볶음밥? 죽? 해먹어도 꿀맛 버섯이 있다면 팽이버섯을 넣어도 맛있고 청경채를 넣어도 맛있다 소스는 하이몬 칠...