병아리콩 고로케, 팔라펠 만들기

감자를 으깨서 튀겨 고로케를 만들면겉은 바삭, 속은 촉촉 부드러워서 참 맛있는데중동에도 비슷한 요리가 있어요.바로 병아리콩으로 만든 고로케 같은 팔라펠입니다.이 요리는 놀랍게도 고기가 들어가지 않았지만마치 고기와 같은 풍미를 가지고 있어서입에 촥촥 달라 붙습니다.간단하게 만들 수 있으며, 다양한 향신료를 넣는 편이지만우리 입맛에 맛게 한식 느낌으로 만들어도 맛있어요.[ 팔라펠 레시피 ]재료 : 불린 병아리콩 1컵, 당근 2cm, 양파 1/8개, 마늘 2쪽, 삶은 옥수수 2 큰 술, 애호박 3cm양념 : 소금 1 작은 술, 후추 1/4 작은 술, 기타 허브 약간기타 : 식용유 2 컵1. 병아리콩을 몇 시간 불린 뒤 소금, 후..........

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