쫄깃한 반건조 오징어 부추전 만들기

부추전은 그 자체의 향에서 왠지 해산물의 뉘앙스가 풍기기 때문에 그냥 부추만 넣고 전을 부쳐도 약간 해물전 같은 느낌적인 느낌인데요. 하지만 홍합을 넣어야 완벽한 특유의 맛이 형성이 되고, 오징어를 넣어야 쫄깃 부드러운 식감이 완성됩니다. 이번에는 쫄깃 쫀득한 식감을 보여주는 반건조 오징어를 이용해서 부추전을 만들어 보았습니다. 그냥 오징어를 사용할 때보다 더 쫄깃한 식감에 풍미는 더 괜찮은 듯 합니다. 특별한 식감을 내는 부추전이 필요하다면 한번 만들어 보세요. [ 반건조 오징어 부추전 레시피 ] 재료: 부추 한 줌, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 반건조 오징어 1마리, 식용유 3 큰 술 반죽 : 밀가루 혹은 부침가루 1컵, 계란 1개, 물 적당량, 소금 1/2 작은 술 1. 양파는 채 썰고, 부추는 송송 썰어 주세요. 고추도 썰어 줍니다. tip. 마늘을 다져서 약간 넣어도 맛있습니다. 2. 밀가루에 계란 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 주르륵 흐르는 듯한 질감으로 반죽합니다. 소...

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