물메기 탕 끓이는법, 지리 매운탕 만들기

이맘 때 특히 먹기 좋은 생선이 있습니다. 아주 부들부들한 마치 푸딩 같은 질감을 가진 물메기가 있는데요. 이걸로 지리나 매운탕을 끓이면 정말 시원한 국물 맛을 느낄 수 있어서 가끔 끓여 먹게 되네요. 물메기는 쏨뱅이목 꼼치과의 바닷물고기인데 살이 워낙 연하기 때문에 샘김새는 참 못 생겼습니다. 약간 웃기기도 하고요. 그래서 예전에는 잡혀도 버렸다고 하는데요. 여기에는 아미노산이 풍부해서 입맛을 돋우고 다양한 영양소를 포함하고 있어서 겨울 별미로 먹기 좋습니다. [ 물메기 탕 레시피 ] 육수 : 물 5컵, 무 5cm, 다시마 20cm 1장 재료 : 물메기 1마리, 콩나물 한 줌, 속 배추 한 줌, 미나리 한 줌, 고추 2개, 대파 1뿌리 양념..........

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