누룽지탕 보다 맛있는 누룽지 소고기 무국 만들기

개인적으로 누룽지탕은 누룽지 특유의 바삭하면서도 쫀득하거나 부드러운 식감을 좋아해서 가끔씩 먹곤 해요. 그래서 집에서도 만들어 먹는데 해물로 만들지 않고 소고기 무국을 만들어서 위에 올려 먹어도 맛있습니다. 그리고 누룽지는 시판 누룽지를 사용하는게 좀 더 바삭하긴 하나 좀 더 자연스러운 맛을 위해서는 식은밥을 눌려서 만들어 곁들여주면 더욱 맛있습니다. 이때는 바삭하기 보다는 딱딱하므로 국물에 약간 불려서 먹는게 좋죠. [ 누룽지 소고기 뭇국 레시피 ] 재료 : 소고기 200g, 무 10cm, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 1뿌리, 물 5컵, 표고버섯 2개, 참기름 1 큰 술 양념 : 소금 약간, 국간장 2 큰 술 누룽지 : 찬밥 1공기 1. 우선 찬밥을 마른 팬에 넓적하게 깔아서 눌려 주세요. tip. 중불에서 조리하며 물을 2 큰 술 정도 넣어서 눌려주면 더 좋습니다. 2. 앞뒤로 바삭하게 구워 줍니다. tip. 생각보다 오래 한쪽 면당 7 ~ 10분 가량 눌려주어야 바삭해집니다. ...

원문링크 : 누룽지탕 보다 맛있는 누룽지 소고기 무국 만들기