바지락국 레시피, 시원한 바지락탕 만들기

이번에는 전날 술을 마셔서 숙취로 괴로울 때 만들어서 먹거나 혹은 술 한잔을 기울이기 위해서 만들기 좋은 바지락국을 소개합니다. 국물의 맛이 정말 시원하고 개운한 바지락탕으로 신선한 바지락만 있다면 진한 국물의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 저는 대파와 함께 고추를 듬뿍 넣어서 먹는 편인데요. 그럼 살짝 알싸함과 함께 고추의 칼칼함이 국물의 개운함을 더욱 잘 살려줍니다. 소주랑만 잘 어울릴 것 같지만 은근히 차가운 맥주에 곁들여도 아주 좋아서 마트에서 종종 바지락을 구입하였을 때 바지락국을 만들어 먹고 있네요. [ 바지락탕 레시피 ] 재료 : 물 4컵, 다시마 10cm 1장, 무 2cm, 양파 1/8개, 대파 10cm, 바지락 300g, 소금 약간, 맛술 1 큰 술 토핑 : 청양고추 1개, 대파 5cm 1. 우선 물에 무와 양파, 대파를 넣어서 10분 정도 끓인 후 다시마와 대파, 양파를 건져 냅니다. tip. 건 멸치를 넣어서 육수를 우려도 좋습니다. 2. 바지락은 소금 넣은 물...

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