비만과 대장암에 좋은 음식... 김치 간장 된장.. 천일염 발효식품 효능

김치·간장·된장의 대장암 예방 효과 국내 대표 발효식품 ‘3총사’ 비만 억제 생쥐 이용한 동물실험에서 효과 증명 사진=게티이미지뱅크 김치·간장·된장 등 한국의 대표 발효식품 ‘3총사’가 모두 비만과 대장암 예방에 기여한다는 전문가 주장이 나왔다. 특히 세척 후 탈수한 천일염으로 간을 한 발효식품에서 비만·대장암 억제 효과가 두드러졌다. 차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수는 지난달 25일 전남 신안 태평염전에서 열린 ‘천일염 명품화 소비자 팸투어’ 교육에서 발효식품 ‘3총사’의 웰빙 효과를 발표했다. 박 교수팀이 생쥐를 이용해 김치의 대장암 예방 효과를 분석한 결과 특히 물로 세척한 뒤 탈수한 천일염으로 만..........

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