프리미엄 전두부를 만드는 내먹 이야기

안녕하세요, 내먹 이야기꾼이에요! 오늘은 프리미엄 전두부를 만드는 내먹을 소개하려고요~ 우리나라에 전두부라는 두부 종류가 없었을 때, 정부 지원으로 농협에서 전두부 회사를 만들었어요. 그런데 그 때까지는 '두부 = 값 싼 반찬 재료'라는 인식때문에 전두부가 알려지기 어려웠었나봐요. 그러다가 2018년 저희 내먹이 이 회사를 인수하게 되었어요. (그 때는 몰랐죠.. 두부 시장이 이렇게 힘들지를...ㅜ.ㅜ) 두부 회사라면 다들 아는 풀*one 관계자도 와서 보고 놀랄만큼 크고 깨끗한 저희 내먹의 공장이랍니다. 무슨 공장이 이렇게 깨끗하지 할만큼 깨끗하고 거의 전자동화가 되어 있는 국내 최대 규모의 생산 공장이에요. 당연히 식품안전관리(HACCP) 인증을 받았지요. 심사기관에서 방문하면 첫 인사도 "공장이 엄청 크고 깨끗하네요."였답니다. 위생, 청결 진짜 자신있어요!!! 내먹의 전두부는 이렇게 만들어요~ 밀가루의 고운 분말이 250(mesh)라는데 내먹 두부를 만들기 위해서는 콩을 60...