대체육 콩, 해조류 등의 식물성 단백질을 가공하여 고기의 맛과 식감을 내도록 만든 비건식품이다. 가축 소비가 없어 탄소 배출이 적다. 온실가스 감소에 기여한다. 도축이 없으니 동물권도 보장한다. 대체육 시장은 ESG (환경, 사회적책임, 지배구조) 트렌드와 함께 지속적으로 주목받고 있다. 짜파게티에 들어있는 고기도 사실 대체육이었다고 한다. 그럼 짜파게티 비건버전도 출시해줌 안됨? https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2021071220213847981 아무튼, 채식 Minimalist Vegan #대체육 #비건...
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