채식인들이 하루 평균 단백질 권장량보다 훨씬 더 많은 양을 먹고 있다는 사실 아시나요?

채식하면 단백질 결핍 생기지 않나요? 채식을 주제로 역사상 가장 큰 임상 연구는 7만 명을 대상으로 아래와 같이 그룹을 나눠 사람들의 영양상태를 비교해봤습니다.(2013년 발행 논문) 비채식인(non-vegetarian) 약 33,600 명 페스코 베지테리언(pesco vegetarian) 약 6,500명 락토 오보 베지테리언(lacto-ovo vegetarian) 약 21,000명 플렉시테리언(semi-vegetarian, flexiterian) 약 4,000명 비건(strict vegetarian, vegan) 약 5,600명 채식인들은 과연 충분한 단백질을 섭취하고 있었을까요? 미국 평균 단백질 필요량은 하루 42g인데요(한국인 필요량 40g~50g), 비채식인들은 평균 권장량보다 훨씬 더 많은 단백질을 먹고 있었습니다. 채식..........

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