닭고기의 변신은 어디까지 by 닭불고기

닭고기를 이용한 요리는 어디까지 가능할까요? 어른아이 남녀노소를 떠나 모두 좋아하는 닭고기. 며칠 전 간장을 베이스로한 돼지고기 소고기 요리를 해서 먹었거든요. 그래서 곰곰히 생각을 해보았습니다. 닭갈비는 있는데 닭불고기라고 못 해먹을 이유가 없는 것 같았습니다. 닭날개 닭봉 안심 가슴살... 가장 적당한 부위는 닭갈비할 때 주로 쓰이는 닭다리살이 딱이다 싶더라구요. 닭다리살불고기 or 닭불고기 재료 닭다리살 500g 한팩 간장 설탕 올리고당 미림 다진파 다진마늘 참기름 통깨 후추 닭다리살 500g 1팩을 준비합니다. (가족수에따라 두팩 하셔도 무방합니다. 그럼 양념들은두배로 넣으시면 되구요.) 개인적으로 닭의 껍데기 부분을 좋아하지 않아 떼내는 작업을 했습니다.(개인취향입니다) 비교적 쉽게 제거가 됩니다. 손질한 닭다리살의 밑간을 먼저해 두면 잡내도 안 나고 맛이 두배로 오를꺼에요. 밑간양념 설탕1 미림2 후추약간 본격적인 닭다리살or 닭불고기 양념장을 만들어 보겠습니다. 닭불고기...

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