쫄깃단짠 맛의 간장어묵볶음

신혼시절 제가 자주 만들어 먹던 반찬입니다. 그런데 은근히 맛내기가 어려웠어요. 확실히 그때부터 요리똥손 자질이 보여지기 시작했나봅니다. 쉬운 듯 하면서도 어떤날은 짜고 또 어떤날은 달고 이것도 저것도 아닌 날은 양념장이 타서 어묵에 들러 붙기 일쑤였습니다. 여러번 이렇게도 저렇게도 해 보니 제 나름의 계량방식이 생기더라구요. 다들 공감하시죠? 본인나름의 레시피가 생기는거. 오늘은 쫄깃한 어묵과 간장의 단짝한 맛이 매력인 간장어묵조림 만들어 봤습니다. 재료 사각어묵 2장 (제가 사용한 것은 꽤 두툼한 어묵이였습니다 삼*어묵 1장 137g이라고 적혀있었어요.) 당근 양파 청양고추 다진마늘 간장 굴소스 미림 올리고당 설탕 통깨 참기름 후추 어묵과 야채를 썰어 준비합니다. 어묵에 뜨거운 물을 부어 주면 좋지 않은 기름도 빠지면서 좀더 부드러워집니다. 간장어묵조림양념장 만드는법 간장2 굴소스1/4 올리고당1 설탕1 미림 1 후추약간 을 섞어주세요. 오늘은 두툼한 어묵이라 간장2 굴소스도 조...

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