Jinny's 집밥레시피 매운감자조림 만들기 만만한 매일반찬으로 추천

안녕하세요 지니공간 Jinny입니다. 항상 반찬거리에 대한 고민은 엄마입장에서는 끝도 없는 것 같아요. 만들어두면 마음이 푸근하고 든든해지는 밥반찬이 있죠. 감자조림이 여기에 속하는 만만하고 든든한 반찬일꺼에요. 감자 몇 알로 간편하게 만들어 밥 한공기와 먹으면 맛있기도 하고 배도 든든해지고요. 거기에 도시락반찬하면 빠질 수 없는 것이 감자조림입니다. 볶아 먹어도, 구워 먹어도, 튀겨 먹어도, 삶아 먹어도 맛있는 감자를 오늘은 고추가루로 매운감자조림으로 졸여 보았습니다. 재료 준비 감자 2개 대파 1대 통깨 양념장 간장 설탕 올리고당 맛술 고추가루 식용유 물 감자2알(저는 작은 감자가 있어 그냥 넣었어요), 대파 1대 준비합니다. 손가락 한마디 정도의 크기로 깍둑썰기 합니다. 깍뚝썰기한 감자를 물에 담가 두어 전분기를 빼줍니다. Jinny's tip 감자를 썬 뒤에 물에 잠깐 담가두면 감자의 전분을 제거하여 볶거나 조릴시에 팬에 들러붙지 않아 음식 만들기가 한결 쉬워진답니다. 대파는...

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