Jinny's집밥레시피 멸치액젓깻잎찜 만드는방법 개운한 밑반찬

저번주말 남편이 시댁에 다녀왔어요. 시어머니께서 이것저것 챙겨 보내주셨어요. 그 중에 깻잎이 차곡차곡 쌓여서 들어있는 비닐봉투가 있었어요. 깻잎을 보고 있으니 어릴적 여름이면 친정엄마가 해주시던 깻잎찜이 생각났습니다. 맛있게 만든 양념장을 깻잎 한장 한장에 발라서 만드는... 시간과 정성이 들어가는 밑반찬이죠. 깻잎찜은 향도 좋아 여름철 입맛을 돋우는 여름 밑반찬이에요. 오늘은 간장 대신 멸치액젓을 이용해서 만들어봤습니다. 어렵지 않으니 시험삼아 조금 만들어 맛을 본 다음, 자신감이 생기면 그때 100장정도 만들어 보시면 좋을꺼에요. 재료 소개 깻잎 25장 고추가루 다진마늘 멸치액젓 설탕 통깨 다진파 멸치육수 (선택사항-물 사용해도 됩니다) 흐르는 물에 씻은 깻잎을 물기 발린 후 사용하세요. 저는 백종원 요리 레시피에 사용하고 남은 멸치액젓을 이용했어요. 간장보다는 좀 더 감칠맛도 나고 맛있습니다. 멸치액젓깻잎찜 양념장레시피 고추가루1스푼, 다진마늘1스푼 멸치액젓1스푼, 설탕1스푼 ...

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