숙주나물 만드는법 나만의 데치기 방법부터 아삭함 살린 숙주나물무침 요렇게~

숙주나물 만드는법 나만의 데치기 방법부터 아삭함 살린 숙주나물무침 요렇게~ 안녕하세요 지니공간입니다. 작년 한해 아이들 삼시세끼 식판식을 포스팅하면서 이웃분들이 가장 많이 문의를 주신 음식이 있습니다. 바로 숙주나물만드는법인데요. 아삭한 식감이 재미나기도 해서 아이반찬으로 비빔밥에도 어울리는 숙주나물무침. 그런데 숙주의 요 아삭함을 살리기가 생각처럼 마음대로 안된다는 게 문제에요. 사실 저도 그때그때 달라서^^;; 단, 몇 초 더 데쳤다가 숙주의 숨이 팍~ 줄어들거든요. 해서 지니공간만의 숙주나물데치기를 쉽게 풀어 정리해봤습니다. 콩나물은 다듬어야 하고, 또 잘못 데치면 비린내가 나기도 하지만, 숙주나물은 콩..........

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