도라지오이무침 새콤하게 입맛돋우는 도라지초무침 쓴맛 없는 봄철 도라지요리

도라지오이무침 새콤하게 입맛돋우는 도라지초무침 쓴맛 없는 봄철 도라지요리 안녕하세요. 지니공간입니다. 요리로도 약으로도 먹는 식재료가 있어요. 바로 도라지 입니다. 봄부터 가을까지 먹을 수 있는 도라지는 남보라색의 꽃이 정말 예뻐서 제가 더 좋아하거든요. 그 뿌리가 도라지잖아요. 봄철 도라지는 수분도 많고 부드러워서 가을에 먹는 도라지보다 향과 쓴맛이 조금 덜 하거든요. 먹기가 편한것이지 그 속에 들어 있는 좋은 성분이 없어진 건 아니구요. 도라지는 아눌린이라는 성분이 살균 작용을 해 주어 우리 몸의 면역력 증가와 항암 효과도 있다고 합니다. 전에 만든 씀바귀도 비슷하고요. 혈당수치나 당뇨에도 좋지만, 여드름 같..........

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