마늘조림 마늘간장조림 고소한 마늘볶음 마늘반찬 마늘까는법

마늘조림 마늘간장조림 고소한 맛 마늘볶음 마늘반찬 마늘까는법 안녕하세요. 지니공간입니다. 마늘은 백가지 이로움이 있는 식재료입니다. 그만큼 몸에 좋다고 표현하는 말이겠죠!! 오늘은 마늘을 좀 더 맛있고 편하게 먹을 수 있는 건강 반찬으로 마늘조림을 소개할게요. 햇마늘이 많이 나와서 넉넉히 껍질 벗겨 보관해두고, 특히나 여름철이다 보니 두루두루 깐마늘을 사용할 일이 많더라고요. 개인적으로 마늘을 통째로 먹는 반찬으로 장아찌보다는 달달하고 짭조름한 간장양념에 조려낸 마늘반찬을 선호합니다. 아이들도 하나둘씩 쉽고 편하게 먹는 반찬이기도 하고요. 그럼, 아린 맛이 싹~ 사라지는 조리법은요? 깐마늘을 깨끗이 씻어 물기 제거한 다음, 식용유에 한번 튀겨내는데요, 이렇게 하면 마늘의 매운맛이 고소하고 달달한 맛으로 변하거든요. 여기에 달달하고 짭조름한 간장과 올리고당으로 조려주면 여름철 건강 반찬인 마늘간장조림이 뚝딱 완성되는 거죠. 그럼 제철 햇마늘로 맛있는 마늘반찬 만들어볼게요. 마늘까는법 ...

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