꽈리고추멸치조림 부드러운 꽈리고추조림 꽈리고추요리 가정식반찬 레시피

꽈리고추멸치조림 부드러운 꽈리고추조림 꽈리고추요리 가정식반찬 레시피 안녕하세요. 지니공간 입니다. 매콤하면서 달짝지근한 꽈리고추 반찬 소개할게요. 여름이 제철인 꽈리고추는 쭈글쭈글한 겉면을 가지고 있지만, 그래도 고추인지라 살짝 매운맛을 숨기고 있어요. 한데 아쉽게도 여름이 서서히 지나는 시점에서 부터는 매운맛이 조금씩 덜해지기 시작하거든요. 아쉬워지기 전에 막바지 여름철 반찬으로 부드러운 식감을 자랑하는 꽈리고추조림 만들었어요. 꽃새우와 조림용 멸치 중에서 고민을 하다가 아이들이 멸치를 더 좋아해서 중멸치 두줌도 넣었습니다. 이번 반찬은 짙푸른 꽈리고추가 조림양념에 푹 가라앉을 만큼 자글자글 조리는 게 포인트에요. 그러고 나서 마른팬에 볶아 놓은 멸치를 마져넣고 조리는데요, 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 냉장고 넣어 뒀다가 차갑게 먹어도 맛있는 가정식 일품 반찬종류입니다. 다가오는 추석 명절에 밑반찬도 준비하시잖아요. 보관기간도 4~5일정도는 거뜬하기 때문에 넉넉히 한 번 만들어 보...

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