BK=Back Kitchen 안녕하세요 대만좌입니다~ 이번 글은 딘타이펑 시리즈의 마지막 후기 글이자 23년 1월부터 4월까지 총 4개월간 BK에서 근무했던 경험에 관하여 자세히 작성해 보도록 하겠습니다. BK는 'Back Kitchen'의 약자로 크게 면, 볶음밥, 튀김 요리들이 조리되어 나가는 중식 파트이며 점심 휴식시간에 직원분들께서 드실 식사를 담당합니다. 사원 이상은 일주일에 5일 출근 및 이틀 휴일이 보장되며 매달 마지막 주에 희망 휴가일을 조사한 후 미리 편성된 각자에게 부여된 스케줄의 근무 날짜와 시간에 맞춰 출근해야 합니다. BK 근무 특징 및 업무 내용 BK는 우육면과 탄탄면 등을 조리하는 면 담당, 각종 볶음밥과 그린빈 소고기 볶음 등 웍을 이용하는 요리를 맡는 볶음밥 담당, 꿔바로우와 깐풍기 등의 튀김류 1·2차 담당 이렇게 세 파트로 나뉘며 요일과 시간 그리고 업무 능력에 따라 매니저님께서 밸런스에 맞게 인원을 배치합니다. 대체로 각자 한 사람당 한 파트씩 맡...
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원문링크 : 대만 프랜차이즈 딘타이펑 주방 파트에서 6개월 근무 후기 3탄-BK & 부식(우육면, 탄탄면, 볶음밥, 그린빈 소고기, 꿔바로우, 깐풍기)
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