[재료] 휘핑크림 비교/ 동물성 휘핑크림/ 식물성 휘핑크림/ 컴파운드 휘핑크림/ 휘핑크림이 생크림?

위에 처음 글을 참고하시면 조사해본 결과 이렇게 분류를 했는데요. ① 동물성 휘핑크림 = 동물성 생크림에 첨가물을 넣은 것. 조지방이 35% 이상 (순수 지방 외에 지질 등 여러 가지 다양한 성분을 지방검사법에 의해 모두 35% 이상) ② 식물성 휘핑크림 = 지방 38%, 물62%를 가지고 만든 것인데, 이 지방을 우유에서 나온 (동물성) 지방을 이용하지 않고, 식물성 유지를 이용해서 만든 것. 물과 섞이지 않는 성질 때문에 유화제와 첨가제를 첨부. 우리가 일반적으로 식물성 생크림으로 알고 있는 것. ③ 저 두 가지 섞어 장단점을 보완한 컴파운드 휘핑크림이 있어요. 어떤 제품이 있는지 비교할게요 [1] 동물성 휘핑크림 (합성첨가물이 1% 정..........

[재료] 휘핑크림 비교/ 동물성 휘핑크림/ 식물성 휘핑크림/ 컴파운드 휘핑크림/ 휘핑크림이 생크림?에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : [재료] 휘핑크림 비교/ 동물성 휘핑크림/ 식물성 휘핑크림/ 컴파운드 휘핑크림/ 휘핑크림이 생크림?