일본의 '남만 과자(南蛮菓子)'를 알아보자

그냥 제가 단 거 좋아해서 올리는 포스팅. 화과자의 일종인 '남만 과자' 시간입니다. 하여간 남만 과자라는 게 뭐냐면, 일본의 전국~에도 시대 때 '포르투갈이나 네덜란드에서 전해내려져 온 빵 · 과자'를 전부 통틀어서 일컫는 말이라고 보시면 되겠습니다. 그런 과자들이 일본식으로 재료가 변형되어 현대에까지 이어져 내려오게 된 것이죠. 대강 '서양물 든 화과자'라고 보시면 되겠습니다. 그나저나 '남만' 하니까 삼국지에 나오는 남쪽 동네 떠오르는 건 저뿐인 걸까요? 이런 남만 과자들을 종류별로 살펴보고자 합니다. 카스테라 https://kotobank.jp/word/%E5%8D%97%E8%9B%AE%E8%8F%93%E5%AD%90-590728 예 맛있겠네요. 남만 과자의 대표격인 카스테라입니다. 설탕이 잔뜩 들어가서 보존 기간이 길었던 덕분에 일본까지 항해하면서도 먹을 수 있어서 용케도 전해진 빵인데요. 일본에서는 설탕 대신 물엿을 넣고 만들어서 촉촉해졌다고들 하죠. 주로 이러한 카스테라...