Black Beans Mascarpone Spread 검정콩은 안토시아닌 색소가 많이 함유되어 시력회복, 항암작용등 건강에 좋고 다른 콩에비해 노화방지 4배가들어있다. 어른들의 입맛과 치즈 덕분에 아이들도 좋아할것 같다. 재료 검정콩 소금 올리브유 설탕 꿀 마스카포네 치즈 콩 1컵을 물에 7~8시간 불려준다. 불린콩을 센불에 기름 조금 넣고 삶은다. 콩의 부드러움 추가로 기름 약불로 서서히 졸여준다. 거의 물이 졸여준뒤에 설탕 소금 넣고 저어준다. 마지막에는 콩에 꿀을 조금넣고 섞는다. 식성에맞게 가감을 한다. 마스카포네치즈을 실온에 두어서 크림치즈처럼 부드럽게 풀어주어야 콩이 섞기가 편안하다. 콩과 함께 치즈를 섞는다. 치와바타에 발라먹는다. 콩의 식감과 치즈의만남 ^~^ 빵은 취향대로~~~ 든든한 브런치로도최고!!! 요즈음은 따뜻한 밀크티와 함께 왠지 건강해지는 느낌!!! 우리 티파티하는 손님들은 낫또냐고 물어보신다. 다들 건강식이다고 좋아하신다....
원문링크 : 서리태 마스카포네 스프레이드
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