팽현숙 고추지 레시피 & 다진고추지무침 만들기 기분좋은날 무르지않고 아삭한 오이지 무짠지 고추지 3대비법 더위 먹은 입맛도 돌아오는 팽셰프의 여름 밑반찬 순댓국집 사장 팽현숙의 집밥 비결 최양락 사로잡은 여름 채소 지지지는? 무짠지 오이지 고추지 팽현숙의 여름채소 밑반찬 오이지 무짠지 고추지는 무르거나 골마지가 끼지 않습니다.
무르지 않고 아삭한 지지지 3대 비법 남은 소주를 사용하면 곰팡이 방지, 골마지 안끼고 살균소독까지!! 아삭한 식감을 위해 뜨거운 소금물을 사용한다.
채소 속 수분을 가둬 아삭함이 2배!!!끝까지 먹을 때 까지 아삭함을 유지해요.
무름 방지에는 누름판 공기를 차단해 맛이 변하지 않게 하는 누름판! - 팽현숙 고추지 레시피 재료 ; 풋고추, 소금, 물, 이쑤시개, 항아리, 누름판 고.....
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